GLOSSAIRE
Lorsque les besoins nutritionnels d'un pays ou d'une population sont invariablement satisfaits ou, selon la définition commune, lorsque tous les êtres humains ont, “à tout moment, la possibilité physique et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine”. La “sécurité alimentaire” et l'“autosuffisance” ne sont pas la même chose et le coeur du débat est de savoir si les politiques qui visent à l'autosuffisance favorisent ou entravent la sécurité alimentaire.