El 2 de mayo de 2009 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial del Comercio formularon conjuntamente la siguiente declaración.

“En vista de la propagación de la gripe por A(H1N1) y las crecientes preocupaciones por un posible contacto con el virus en los cerdos y acerca de la inocuidad de la carne de cerdo y sus productos, afirmamos que la carne de cerdo y sus productos no son una fuente de infección si se observan las buenas prácticas de higiene recomendadas por la OMS, la FAO, la Comisión del Codex Alimentarius y la OIE.

No hay hasta ahora ningún indicio de transmisión del virus por productos alimenticios. Por consiguiente, actualmente no hay ninguna justificación de restricciones comerciales a la importación de cerdos y sus productos conforme al Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE.

Sin embargo, es importante que las autoridades veterinarias colaboren con sus homólogos de salud humana para vigilar la cabaña porcina y detectar todo indicio de enfermedad inhabitual que pudiera tener alguna relación con casos de personas afectadas por la gripe por A(H1N1).”