La déclaration ci-après a été publiée conjointement, le 2 mai 2009, par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation mondiale du commerce.

“Compte tenu de la propagation de la grippe A/H1N1 et des préoccupations croissantes que suscitent la présence éventuelle du virus chez le porc ainsi que la sécurité de la viande de porc et des produits à base de viande de porc, nous soulignons que la viande de porc et les produits à base de viande de porc, s'ils sont manipulés conformément aux bonnes pratiques d'hygiène recommandées par l'OMS, la FAO, la Commission du Codex Alimentarius et l'OIE, ne sont pas une source d'infection.

Il n'existe à ce jour aucune preuve indiquant que le virus se transmet par les aliments. Rien ne justifie donc actuellement selon le Code sanitaire pour les animaux terrestres de l'OIE l'imposition de mesures commerciales à l'importation de porc ou de produits à base de porc.

Il est toutefois important que les services de santé vétérinaire collaborent avec leurs homologues s'occupant de santé humaine pour surveiller les troupeaux de porcs en vue de déceler tout signe éventuel de maladie inhabituelle susceptible d'être en rapport avec des cas de grippe A/H1N1 chez l'homme.”