Le changement climatique est un perturbateur majeur pour le système alimentaire mondial, car il modifie les modes de production, de transformation, de stockage et de distribution. Les phénomènes météorologiques extrêmes, les sécheresses et l'élévation des températures modifient la répartition des parasites et des maladies et contribuent à l'accroissement et à l'apparition de risques SPS.

La Semaine du changement climatique a mis en lumière les liens étroits qui existent entre le commerce et les effets du changement climatique sur l'offre alimentaire mondiale. À mesure que les zones agroclimatiques se déplaceront, de nouvelles régions connaîtront des déficits alimentaires et les échanges devront s'intensifier pour répondre à la demande. Parallèlement, un commerce qui n'est pas sûr peut entraîner une propagation des parasites et des maladies à de nouvelles régions.

Les experts présents ont indiqué que pour faire face aux répercussions du changement climatique sur la santé animale, la préservation des végétaux et la sécurité sanitaire des produits alimentaires de manière globale, des changements réglementaires et systématiques seraient nécessaires, tout comme la participation active d'un large éventail d'organismes de réglementation et de spécialistes, ainsi que le financement de ces efforts.

“Quoi que nous fassions, il faudra adapter les solutions à chaque région, pays et secteur, et mettre l'accent sur le soutien aux producteurs et aux organismes de réglementation dans les pays en développement”, a dit Jean-Marie Paugam, Directeur général adjoint de l'OMC, lors du séminaire de clôture le 6 mai.

“Les partenariats sont la clé pour accroître la résilience climatique à long terme, grâce notamment à des stratégies de gestion des risques, des mises à jour réglementaires, et des activités de sensibilisation.”

Les experts ont souligné que, pour des résultats durables, les futures interventions SPS devraient d'une part être alignées sur Une seule santé, une approche multidisciplinaire intégrée qui donne la priorité à la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes, et d'autre part associer dès le début les gouvernements des pays bénéficiaires. Ils sont aussi convenus que, face au changement climatique, il était d'autant plus nécessaire de renforcer les fonctions SPS essentielles dans les pays en développement, comme le suivi et la surveillance, ainsi que la capacité d'évaluer les risques.

Lors du webinaire organisé le 3 mai, des experts en santé animale ont averti que l'émergence de zoonoses, en lien avec le changement climatique et le commerce du bétail, était de plus en plus fréquente et pourrait conduire à de futures pandémies. Pour prévenir et maîtriser de futures flambées, il est indispensable de renforcer les services vétérinaires et les capacités SPS nationales aux fins de l'évaluation des risques.

Il a été question en particulier de l'outil en ligne d'aide au mécanisme d'alerte rapide mis au point par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de soutenir la prévention et le contrôle de la fièvre de la vallée du Rift en Afrique de l'Est, grâce à une surveillance en temps réel, et à la prévision, la cartographie et l'évaluation des risques.

Le changement climatique provoque aussi la propagation de parasites des végétaux à des altitudes plus élevées. C'est ce qui a été expliqué aux participants lors du webinaire du 4 mai, s'agissant en particulier du scolyte des baies du caféier en Colombie.

Des experts de la préservation des végétaux incitent les agriculteurs à utiliser des biopesticides pour cibler ce parasite plutôt que des pesticides chimiques, susceptibles d'entraîner une résistance, des pertes de biodiversité, une dégradation des sols et des problèmes de sécurité sanitaire. Les agriculteurs reçoivent des SMS leur indiquant le moment optimal pour pulvériser les biopesticides afin de maximiser l'efficacité sans nuire à l'environnement.

Le changement climatique crée aussi des complexités en matière de sécurité sanitaire des produits alimentaires à toutes les étapes du système - production, transformation, distribution, commerce de détail, consommation et récupération des déchets. C'est ce qu'ont expliqué lors du webinaire du 5 mai des spécialistes de ce domaine. Par exemple, l'accélération de la fonte du pergélisol, causant le rejet de métaux lourds dans les écosystèmes, menace la vie aquatique, l'approvisionnement en eau douce et certaines cultures comme le riz.

Les discussions ont également porté sur les petits États insulaires en développement, qui sont particulièrement touchés par l'incidence du changement climatique sur la sécurité sanitaire des produits alimentaires. Dans les Caraïbes, le manque de données est une préoccupation majeure. La plupart des maladies d'origine alimentaire sont inconnues dans la région faute de surveillance appropriée et de contrôles épidémiologiques permettant d'isoler la cause en amont d'une flambée.

Les experts participants ont souligné que les gouvernements nationaux devaient financer la collecte de données et la surveillance afin d'améliorer la sécurité sanitaire à long terme. Les donateurs pourraient aussi investir dans des projets visant à renforcer la gouvernance afin de suivre l'évolution des systèmes alimentaires.

Le STDF est un partenariat mondial qui aide les pays en développement à respecter les normes internationales et à obtenir un accès aux marchés, conformément à l'Accord SPS de l'OMC. Établi conjointement par l'OMC, la FAO, l'OIE, le Groupe de la Banque mondiale et l'OMS, il répond à des besoins évolutifs, promeut un commerce inclusif et contribue à une croissance économique durable, à la sécurité alimentaire et à la lutte contre la pauvreté, participant ainsi à la réalisation des objectifs mondiaux des Nations Unies.

Retrouvez ici les enregistrements des quatre webinaires du STDF, ainsi que les principaux éléments à retenir sous forme d'illustrations et les diapositives des intervenants.